• 1 haus rauðkál

• 1 stk grænt epli

• 200 gr sykur

• 150 ml borðedik

• 100 ml solberjasaft

Kryddpoki 

• 1 stk kanillstöng

• 2 stk negull

• 8 einiber

• 2 lárviðarlauf

• 12 stk allspice korn 

• Börkur af einni appelsínu.

• Grisja og garn

Fjarlægið kjarnan úr rauðkálinu og skerið það niður í þunnar ræmur. Skrælið og skerið eplið niður í fallega teninga. Búið til kryddpokann og setjið allt saman í pott og sjóðið við mjög væga suðu í ca eina klukkustund eða þar til kálið er orðið mjúkt undir tönn.